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Institute of Global Hospitality Research (IGHOR)
Prof. Dr. Michael Ottenbacher Prof. Dr. Stephen Pratt Frau Pirkko Salo Prof. Dr. Hartwig Bohne Dein Kontakt zum SRH Hochschulverbund +49 800 774 3000 +49
Das Ende der Sterne-Küche, wie wir sie kennen | STERN.de
Auch Michael Ottenbacher, Professor für Restaurant - und Hotelmanagement, zeigt sich überrascht von der Entscheidung Michelins, das "Schiffchen" aus dem
Familienunternehmen - Ein Haus mit Tradition - Wirtschaft - Süddeutsche.de
"Es reicht nicht mehr, ein guter Koch und ein guter Gastgeber zu sein, um Erfolg zu haben", meint Michael Ottenbacher. Gastronomen müssten heute wissen,