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Oltersdorf Ulrich
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Nationale Verzehrsstudie II
von Cornelie Pfau, zuvor: Christine Brombach, Ulrich Oltersdorf. Die Datenerhebung führte TNS Healthcare, München durch. Es wurden ca. 20.000 Teilnehmer im
Haushaltswissenschaft
Schweitzer: Der Haushalt als Gegenstand der Forschung. In: Ulrich Oltersdorf, Thomas Preuß (Hrsg.): Haushalte an der Schwelle zum nächsten Jahrtausend. Aspekte
Claus Leitzmann
mit Ulrich Oltersdorf: Möglichkeiten zur Verbesserung der Ernährungssituation in Entwicklungsländern. Weltforum-Verlag, München 1982, ISBN 3-8039-0246-0. mit
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